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Budín de pan sencillo

La ocasión la haces tú …

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Pensando en sorprender a mi pareja me anime a hacer este sencillísimo y económico budín de pan estilo propio pues simplemente se hizo con lo que había en el momento.

Ingredientes y preparación:

He utilizado aproximado unos 4-6 panes, sin importar el tipo, usé marraqueta (como se dice aquí en Chile) hallullas y pan de completo de los envasados (añejitos todos), azúcar rubia 150 grs., 5 huevos enteros, 750 ml. a 1 lt. de leche descremada, azúcar tradicional 50 grs. (para ya darla de baja), un chorrito de esencia de vainilla, medio limón, por ahí habían unas nueces y algunas pasas corinto y otras rubia (aprox. en total unos 50 gramitos).

Para la preparación he puesto el azúcar blanca o tradicional en una ollita sola a fuego bajo hasta hacer almíbar, como no lleva agua se puede revolver de vez en cuando, ya listo lo deje en un pirex de vidrio a ambiente. Seguido saque la cascara a los panes, corte en trocitos y remoje con la leche tibia en un bol (1/2 hora aprox), luego con una mini pimer triture un poquitin más. En otro bol mezcle azúcar rubia o morena, los huevos, vainilla, ralladura de limón, pasas, nueces y a batir pero solo con espumador; añadir de a poco la mezcla del pan, vaciar en el pirex y listo, al horno a fuego alto a baño maría 1 hora y 10 para dorar, enfriar y a disfrutar.

Tarta sencilla 7

Siempre es bueno regalonear o regalonearnos … de ahí la creación de esta tarta sencillísima y además económica.

Ingredientes: 2 manzanas (da igual rojas o verdes) 1 kiwi (sino hay no importa), 7 cdas. azucar, 7 cdas. harina s/polvos, 7 cdas. azúcar rubia (ó tradicional), 7 cdas. de leche (descremada, semi o entera), 150grs. mantequilla derretida (o margarina),1 cdta royal, 3 huevos, 1 vasito de agua (100ml), 2 cdas de mermelada (generalmente ocupo damasco, pero puede ser cualquier sabor, con azucar, ligth, tradicional, la que gusten)

La preparación es muy sencilla, pelas las manzanas y kiwi, reservar. En un bol mezclar todos los ingredientes húmedos (huevos, mantequilla, leche) y añadir de a poco los secos  cernidos (azúcar, harina, royal), y batir suavemente. A la “mezcla” añadir una manzana picada le da una textura mas rica a la tarta y mezclar, vaciar en un pirex de vidrio enmantequillado, cubrir con manzanas (pueden ser cortadas en media luna no muy gruesas o en bastoncitos no muy gruesos, lo mismo los kiwis); aparte en una olla pequeña hervir el vasito de agua c/ la mermelada y esparcir sobre las manzanas y al horno, 25 minutos a fuego medio y unos 5 para dorar y listo. Quedas como reina …